咸梅鸭
鸭
半只咸酸梅
3颗盐
适量姜
一小块蒜
3瓣生抽
2勺蚝油
1勺糖
5克
用料
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材料如图。
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鸭子焯水洗干净，沥水。
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热锅凉油。
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姜蒜爆一下。
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下鸭子翻炒，煸到微黄。
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放生抽，蚝油，糖翻炒。
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加水，没过鸭子。
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煮至水量这样加盐调味，不必太咸，后面要加咸梅子。
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加咸酸梅，可以切开更入味。我妈腌的酸梅很多年了，锅铲切一下就开了。
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收汁，盛盘。
