蒜香无骨鸭爪

教程|比柠檬鸡爪更好吃的无骨鸭爪|太满足了妈妈买的鸭爪，让我做成鸡爪那样没想到还挺好吃的[笑哭R]这个比例刚好，比较爽口，有嚼劲，整体口感比较清爽，不会很油腻[暗中观察R]❌❌❌❌👩🏻‍🍳配方:新鲜鸭爪斤 整个大蒜 姜片3片 白砂糖1勺小米椒 油 葱花/香菜适量 蚝油1勺 陈醋4勺 生抽5勺老抽1勺 辣椒面3勺 油泼辣子2勺 盐一丢 芝麻油适量

用料  

1. 1️⃣:鸭爪把冷水下锅，加料酒姜片煮开以后转中火煮5分左右，捞出来冷水冲下，沥干水份
   

   

2. 我是买的成品无骨鸭爪

   

3. 2️⃣: 大蒜切成蒜沫，小米椒切成丁备用
   

   

4. 3️⃣: 取一个碗，放入切好的辣椒丁，蒜沫还有辣椒面
   

   

5. 4️⃣: 锅里倒入适量油，烧热，倒入之前的碗里，拌匀
   

   

6. 5️⃣: 加入生抽，陈醋，老抽，白砂糖，盐，蚝油混匀
   

   

7. 6️⃣: 把调好的料倒入祛好骨头的鸭爪里拌匀
   

   

8. 7️⃣: 最后倒一点油泼辣子和香菜混匀
   8️⃣:都混匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚或者一下午就可以吃了
   🌟酸辣开胃，有嚼劲，就是祛除骨头好麻烦
   放油泼辣子会更好吃，不放的话也很好吃😋