简单又好吃的四杯鸭
鸭
1只调料以一次性杯子为准
生抽
一杯白酒
一杯白醋
半杯红糖
一杯姜片
若干开水
2升（具体以鸭子大小为准）
用料
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①鸭子洗净，剁去鸭屁股，晾干水分（我当时没来得及晾干，下锅时鸭身有水，油会溅出）
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②油锅烧热，调中火，鸭子下锅油煎，360℃煎，煎到鸭身有点上色即可。注意要多翻转，当心粘锅。
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③待鸭身上色后，放入姜片，倒入调好的调料。锅中煮5分钟。
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④倒入开水！水量没入鸭身，露出鸭背即可。中火煮30-40分钟。隔七八分钟翻转一次鸭身。
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⑤待鸭汤慢慢收汁就可以了。关火，鸭子捞出放凉，切盘，汤汁淋上去，完美手工！
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非常nice!
