销魂啤酒鸭
鸭
半只啤酒
1瓶花椒
10粒桂皮
1块姜
4片八角
2个干红辣椒
7—8个大蒜
3瓣老抽
1勺生抽
2勺盐
少许鸡精
少许冰糖
3颗花椒
10—15粒葱段
2段
用料
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半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。
（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉） -
准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段
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所有材料准备完毕啦
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热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）
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倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。
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倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。
过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。
需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）
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最后大火收汁
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出锅撒上香葱装盘
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超级无敌好吃啊
