万能蒜蓉酱。蒜蓉、粉丝、虾、扇贝，都适合

用料  

1. 6头大蒜，全部去皮，用搅碎机 搅成小颗粒状，要有颗粒感，不要过于细腻哦。

   

2. 用清水洗两遍，沥水。

   

3. 锅中多加一些油，油热后，放入一半的蒜

   

4. 锅中的蒜小火翻炒至金黄，关火

   

5. 将另一半的生蒜，放入金蒜。

   

6. 加2勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+半勺胡椒粉。可以再加适量的泰椒段，拌匀。

   

7. 没有现用的蒜蓉酱，我用玻璃罐子储存了。玻璃罐最好用热水烫一下，再擦干水分再使用。

   

8. 蒜蓉粉丝虾、蒜蓉粉丝扇贝、蒜蓉生蚝、蒜蓉粉丝、蒜蓉粉丝娃娃菜等，都可以。
   举例：蒜蓉粉丝虾
   1⃣️虾处理干净，去虾头，保留最后一节虾皮和虾尾皮，其他虾皮去除，开背 去虾线。
   2⃣️粉丝1扎，热水泡软，捞出过凉水，控水，随手剪几段。
   3⃣️蒸锅中加水，烧水。
   4⃣️盘底，均匀铺平粉丝，虾放粉丝上。放蒜蓉酱。
   5⃣️水开，将盘子放入，盖锅盖，蒸7分钟至虾熟，取出。
   6⃣️均匀淋些蒸鱼豉油或者生抽。可以撒些葱花
   7⃣️小锅热油，油冒热气，淋到蒜蓉上。即可