海蛎子🦪虾仁🍤鸡蛋煎

用料  

1. 海蛎子清洗干净取肉，可以买现成的海蛎子肉，同虾仁一起用胡椒粉腌制一下，不用放盐海蛎子咸。
   
   3个鸡蛋打散加入葱花，加盐。
   
   用大约15克水5克料酒放1勺淀粉混合均匀后，倒入蛋液中

   

2. 锅中放油先把海蛎子虾仁煎一下，主要是怕水份太多，碗里如果有水倒入鸡蛋液里，很鲜汁水不要浪费了。
   鸡蛋液从新搅打后倒入锅里，怕淀粉沉淀。中小火慢煎，注意观察，蛋液凝固就好了。
   找个合适盘子扣上，翻转锅子移出。

   

3. 看懂了吗😃
   对 ，就是大盘小盘再次翻转

   

4. 鲜美嫩嫩的海蛎🦪虾仁🍤鸡蛋🥚煎就做好了！