家常豆腐(彩椒版)
豆腐
500克青椒
1/2个红椒
1/2个黄椒
1/2个香葱
1/2棵姜
1小块蒜
2瓣生抽
2大匙白砂糖
1/2大匙淀粉
1/2大匙
用料
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豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。
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锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制。
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煎至豆腐两面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。
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锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。
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向锅中加入彩椒丁，煸炒。
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向锅中加入煎好的豆腐片。
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将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。
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向锅中加入适量的水至食材的1/2高度。
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大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。
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打开锅盖，倒入水淀粉勾芡。
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大火收汁，盛盘即可。
