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简单好喝的酸菜豆腐汤

爱下厨房的人 菜谱大全 2023-10-18 96 0
简单好喝的酸菜豆腐汤

简单好喝的酸菜豆腐汤

  • 咸干菜

    15克（泡出约50克湿酸菜）

  • 嫩豆腐

    一块（约280克）

  • 食用油

    20克

  • 食盐

    5克

  • 鸡精

    3克

  • 蒸鱼豉油

    10克

  • 干辣椒粉

    2克（可不放）

  • 香麻油

    5滴

  • 香葱

    2根

  • 陈醋

    4克
这是一道酸辣下饭的汤菜，湖南人的家常搞法。酸菜酸爽开胃，豆腐鲜嫩入味，做法简单，经济实惠，成本不要5元钱就能搞定～一碗平平常常的酸菜豆腐汤，记录着我们平平淡淡的日子。

用料  

  1. 准备原材料

    简单好喝的酸菜豆腐汤的做法 步骤1

  2. 将咸干菜用温水泡半个小时

    简单好喝的酸菜豆腐汤的做法 步骤2

  3. 将泡好的酸菜拧干水份再切成1cm的小段，葱切葱花，豆腐切成刚刚一口的小块

    简单好喝的酸菜豆腐汤的做法 步骤3

  4. 净锅烧热，放入食用油，加入切好的酸菜小火煸香

    简单好喝的酸菜豆腐汤的做法 步骤4

  5. 加入纯净水600克大火烧开 转小火煮五分钟将咸干菜里面的酸咸味煮出来

    简单好喝的酸菜豆腐汤的做法 步骤5

  6. 加入豆腐，再次大火烧开

    简单好喝的酸菜豆腐汤的做法 步骤6

  7. 三分钟后调入食盐、蒸鱼豉油、鸡精、干椒粉、加入陈醋，滴几滴香油。

    简单好喝的酸菜豆腐汤的做法 步骤7

  8. 盛入碗中，撒上葱花即成

    简单好喝的酸菜豆腐汤的做法 步骤8

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