家常油豆腐酿肉【11月北鼎珐琅锅食谱】

11月美食日记打卡开始啦，来领【500ml泡茶杯、泡茶随身杯、蜜桃乌龙茶】等丰富礼品哦~活动详情戳→https://m.buydeem.cn/clock/rule-228.html食谱via.@王太家

用料  

1. 配料准备一下～

   

2. 400克肉肉～其中肥肉80克，瘦肉320克～
   全部瘦肉的话吃起来会有点干硬哦～
   加入香菇，一点点盐～料理机打成肉泥～

   

3. 也可以超市买现成的肉馅回来，加入蘑菇碎和调味料～也可以是其他蔬菜，比如胡萝卜～

   

4. 豆腐泡儿拿出来～你们也可以用面筋豆腐泡～

   

5. 把顶部切开～

   

6. 用筷子把每个豆腐泡都塞上肉馅～

   

7. 锅子中小火预热～刷上一层食用油～

   

8. 肉肉的那一面朝下～稍稍煎一下～敞口锅身的优势出来了，这时我拿它当煎炒锅，一锅多用好方便～

   

9. 煎至金黄即可～大底，白珐琅，导热性能更好，煎东西容易上色，而且色泽均匀～也不会粘锅～

   

10. 准备料汁～清水半碗，食盐小半勺～生抽1勺，酱油1勺，玉米淀粉1小勺～可根据自己家口味来调整的～

    

11. 均匀淋入煎好豆腐中～

    

12. 中火煮开～

    

13. 盖上盖子，转小火，焖煮8分钟即可～

    

14. 撒上提前准备好的葱花和辣椒🌶️～出锅～

    

15. 直接上桌～

    

16. 肉质感细嫩，吸饱了汤汁，一口下去超级满足～