营养又鲜香的咸蛋黄豆腐煲

用料  

1. 准备好食材：嫩豆腐一块切成小方块，火腿肠一根切丁，咸蛋黄三个，鲜牛奶小半碗，蒜切末。

   

2. 嫩豌豆提前煮熟，为保持颜色翠绿，煮的时候放一小勺盐。

   

3. 调汁准备：半勺糖、一勺蚝油、一勺生抽，加点热水搅匀。

   

4. 锅中放油，下蒜泥和咸蛋黄，小火炒至咸蛋黄密集冒泡。

   

5. 放入豆腐、火腿肠粒、煮熟的豌豆，倒入牛奶。

   

6. 倒入之前调好的汁，大火煮两分钟。

   

7. 勾芡，豌豆粉加一点水搅匀，倒入锅中，用锅铲从锅底小心铲动使勾芡均匀。

   

8. 撒入红椒粒让颜色更好看，起锅，开吃！