西兰花炒虾仁｜视频菜谱

转眼春天已过半，不知不觉要迎来夏天，家里的餐食也要变得更为轻减😁说到轻食版的家常菜据说🥦西兰花炒虾仁🍤是搜索里的NO.1呢。确实，这是一道又方便快手简单同时营养健康的家常菜，在我们家餐桌的出现频次也是特别高的，至少每周一次～虽然简单，但其实做好吃还是有些小技巧，今天就分享我的日常做法，视频里很详细，大家可以看看。多力黄金葵花籽油从接触的第一天到现在，已经是我们家的常备用油啦，大品牌好原料又荣获了中国粮食学会科技技术奖特等奖，这样的油用起来很放心、踏实，而持续的选择更源于自己的使用感，因为我们家几乎每天都要炒菜，所以我很偏爱油烟小同时品质好的植物油，无论是轻食料理或是一些爆炒菜品它的表现都很好，这也是我一直持续选择它的原因。

用料  

1. 材料准备：
   姜、蒜去皮切片，葱洗净切段。
   ps：虾仁提前解冻与否都可以～

   

2. 虾仁加白醋浸泡、搓揉洗净滤干，加料酒和姜片腌制10分钟左右。
   ps：加入白醋浸泡清洗，可以去除虾仁表面的保水剂。

   

3. 西兰花切小块加小苏打浸泡清洗～西兰花梗的营养价值也很丰富，不建议丢掉，可以去皮后切小块儿一起炒，也可以放入家里的泡菜坛子泡来吃。

   

4. 锅中水冒气泡后加入多力黄金三益葵花籽油和2-3g盐，西兰花焯水～捞起滤干
   盐可以帮助西兰花锁色保持翠绿，油的加入可以让蔬菜更有油润的光泽。
   我自己更倾向选择没有特殊气味的优质植物油，吃起来肠胃负担不重、也好吃。

   

5. 接下来开始炒菜～热锅加入多力黄金三益葵花籽油15--20ml，先把虾仁快速的爆熟、盛出，不用额外再加油，剩下的油将蒜瓣炒香加入西兰花快速翻炒均匀，加盐调味，出锅前加葱段即可盛盘。

   

6. 🔔确实是一款老少皆宜，好吃方便又快手简单的家常菜！