前程似锦|素炒什锦（西兰花炒葫芦卜木耳玉米笋）

年节桌上，聚餐宴上，大鱼大肉之中，是不是需要一点素菜来丰富餐桌？烧烤火锅过后，是不是想吃些清淡一些的来缓和肠胃？好吃又减肥～五彩缤纷营养健康当然比水煮菜更有胃口啦！有寓意不单调，放在大鱼大肉之间也不输！快来get吧～

用料  

1. 国际惯例～所有食材合个影。
   素什锦，可以选用任何自己喜欢的蔬菜，我选的是西兰花，白玉菇，玉米笋，胡萝卜，荷兰豆，木耳，颜色搭配起来比较好看。

   

2. 食材分类洗干净，木耳泡发，，胡萝卜去皮。

   

3. 木耳泡发后洗干净，沥干水分，胡萝卜半根切片，玉米笋剖开对半切，白玉菇去根，荷兰豆去掉老筋。

   

4. 烧一锅开水，加入几滴油和一点盐。

   

5. 下入西兰花焯水1～2分钟。捞出后冲冷水（保持翠绿的颜色）沥干水分待用。

   

6. 热锅中加入少量底油。

   

7. 小火煎香蒜片。

   

8. 这样就可以啦。

   

9. 下胡萝卜片翻炒。

   

10. 胡萝卜微微变软后下木耳和玉米笋翻炒均匀。

    

11. 最后下荷兰豆，白玉菇翻炒。记住全程中大火哦。

    

12. 加入2勺鸡汁。

    

13. 白玉菇出水后下入西兰花。
    我使用的马克西姆不粘锅，轻便又不粘，很适合颠勺哦～让菜和调味汁更均匀。

    

14. 翻炒1分钟汁比较浓后加入一点糖提鲜。

    

15. 就可以出锅啦～
    颜色缤纷又健康～