白菜肉包子🥠➕火腿肠卷

用料  

1. 酵母5克➕白糖3克

   

2. 230克温水加入搅拌

   

3. 500克中筋面粉备用

   

4. 放置5分钟，使其充分溶解~

   

5. 边倒入酵母水，边用筷子搅拌成絮装~往面粉处倒水

   

6. 压面，翻面，使盆光，手光，面光~放入大面盆里醒发~

   

7. 一个白菜，只要叶子，切碎，加一勺盐，充分揉搓~静止10分钟使白菜里的水分溢出~

   

8. 200克肉切块，放入小破壁机里搅拌，自己剁也可以~

   

9. 剁成泥倒入盆里，调味~

   

10. 加一勺黑胡椒粉➕3勺生抽➕2勺葱油➕1勺姜水➕少许盐➕少许白糖➕2勺芝麻油

    

11. 拌匀后~

    

12. 将白菜用手挤出水粉，放入办好的肉馅里

    

13. 搅拌均匀备用

    

14. 面团发至两备大

    

15. 取出，揉搓~

    

16. 搓成长条状~

    

17. 切成包包子的剂子~

    

18. 包入馅，即可，将包好的16个包子，放置继续醒发20分钟，中间时间，面团多了点，取了一根火腿肠，中间切开，将面团揉成长条装~

    

19. 一根火腿切成4份，面团裹起来，成火腿卷

    

20. 火腿卷就好了~

    

21. 包子醒发好了，就上锅蒸8分钟~

    

22. 火腿卷也是8分钟~

    

23. 蒸好后，把包子放菜板或者盘子里晾凉~

    

24. 先试一下味

    

25. 白菜肉包~

    

26. 火腿卷~

    

27. 面团醒发前不用揉搓过度~会更软一点

    

28. 哈宝宝比较喜欢火腿卷~