花开富贵-白菜虾滑卷
鲜虾
500g大白菜叶
6片葱花
适量料酒
10g鸡蛋清
1个盐
2g淀粉
5g西门子iQ700蒸烤一体机
1台
时间：约40-50分钟难度：容易做份量：1盘今天给大家带来一道高颜值菜谱：白菜虾滑卷。食材只需用到鲜虾和白菜梆，简单几步就可以完成，清淡但不失鲜美，非常适合作为年夜饭菜谱哦。使用西门子蒸烤一体机制作，95度蒸海鲜，保留住营养与鲜美，这是家里的蒸锅很难做到的哦。
用料
鲜虾去皮去虾线，先用刀背拍散，再剁成虾泥。
虾泥中加入料酒、蛋清、盐，搅拌均匀后加入淀粉继续搅拌均匀备用。
大白菜叶去除叶子，只留菜梆，下入沸水中焯水1分钟，捞出后过凉水，片成长度约为3厘米的薄片。
将虾泥放入白菜片上卷起，码入盘中，呈花朵的造型。
将制作好的白菜虾滑卷放入西门子蒸烤一体机，水箱记得添水，选择「蒸制」程序，95度蒸8分钟。
蒸好后可适当倒掉多余汤汁，顶部撒葱花点缀，全部完成。（可根据自己的喜好搭配任何蘸料一起吃～）
