泡菜-辣白菜

和妞爸去逛超市，走到泡菜旁刚要买，拿起一看颜色味道没有达到自己的满意度，那就回家自己腌起来吧，就有了下面的一些列泡菜，此腌料在手，即万物皆可泡。

用料  

1. 两颗大白菜，去掉外邦老叶，切去根部，然后再将白菜一切两半，流动的水冲洗一下，最后把跟部中间切一小口。

   

2. 准备盐戴好手套，一层叶子一层盐均匀抹匀，腌制10小时以上，腌好后再拿流动的水冲洗，攥干水分倒空在晾架上。

   

3. 倒空完后再正过面空干水分

   

4. 胡萝卜🥕，白萝卜切细丝备用，也可用擦丝器擦成细丝。

   

5. 苹果和梨去皮备用

   

6. 苹果梨切丁放料理机打成泥

   

7. 蒜与姜一起打成细碎，洋葱🧅打成汁水，苹果梨一起打成泥

   

8. 糯米粉先用适量水调成糊，水烧开冒小泡将面糊倒进去搅拌均匀，调成糊状放凉备用。

   

9. 所有材料备齐，放一边准备调腌料。

   

10. 准备大盆讲左右料混合后，最后放辣椒粉。

    

11. 除了白菜所有的料全部混合均匀，韭菜蒜苗最后放。

    

12. 腌料就做好了。

    

13. 一层白菜一层酱料，均匀的抹开，抹匀，根部也要抹匀。

    

14. 这就做好啦，自己做的，无论是颜色还是为什程度，都是自己喜欢的样子，口感更不用提了。

    

15. 剩下的白萝卜切丁，用盐腌了两个小时，清水洗净，放上腌料，清脆爽口。

    

16. 孩子爸爸说好吃的很。

    

17. 剩下一点腌料，家里还有四根小黄瓜，一根黄瓜去掉根部，顺着根部切八瓣，放盐腌2小时，清洗干净，放上腌料，也美味。

    

18. 腌好的黄瓜，脆脆的。

    

19. 青萝卜也腌了一些，都好吃。