肉酿白菜卷

用料  

1. 把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切；

   

2. 香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；

   

3. 加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；

   

4. 锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；

   

5. 铺上一张白菜叶子，放上肉馅；

   

6. 从下往上卷起来；

   

7. 两边的菜叶子再往里面收整；

   

8. 包好的白菜卷；

   

9. 将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；

   

10. 另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；

    

11. 再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（这一步可以加点葱花会更香，这次忘记放了）

    

12. 将芡汁淋在白菜卷上即可。
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