番茄辣松芝士贝果🍅双倍芝士🧀咸香浓郁

🍅田园风情的番茄面包体，搭配咸咸辣辣的芝士肉松馅越吃越上头，双倍芝士香气浓郁，芝士脑袋闭眼冲❗️‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一，配方可做6只贝果。

用料  

1. 新鲜番茄切块放入料理机打成汁。

   

2. 面团材料全部放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段能扯出有弹性的膜。（夏季揉面要加冰袋或者用冰水等降温措施以免面温过高）

   

3. 打好的面团等分6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。

   

4. 期间来准备馅料，所有材料一起抓拌均匀即可。

   

5. 盖上保鲜膜备用。

   

6. 取一个松弛好的面团光面朝上拍扁擀开成牛舌状，翻面后一端打薄一端放上20克馅料。

   

7. 卷起并捏紧收口。

   

8. 稍稍搓长后将接口朝上，一头压扁擀薄。

   

9. 包入另一头。

   

10. 收口捏紧。

    

11. 垫一张烘焙纸放入烤盘。

    

12. 发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。

    

13. 一大锅清水煮至不沸腾锅边冒起小泡泡，大约90度，转小火放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出放入烤盘。

    

14. 预热好的烤箱220度烘烤20分钟。

    

15. 出炉后立刻移到晾网上，趁热放上半片切达芝士，彻底放凉后打包密封。