新手必备！番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）简单美味颜值高 经典系列家常快手菜

经典系列家常菜，选材看这里！西红柿要选熟透的，自然熟透的番茄水份多，酸甜度好，肉沙沙的这个菜不需要加过多的调料，简简单单才能吃出原本的味道

用料  

1. 西红柿两个，洗干净划十字花刀

   

2. 水开后放入西红柿煮30秒，期间翻面，去皮

   

3. 鸡蛋三个

   

4. 西红柿去皮后切碎，鸡蛋加入2克盐打散，（多打几下，让蛋清和蛋黄充分融合）

   

5. 锅中放入适量油，油温7-8成热放入打散的鸡蛋

   

6. 用铲子或者筷子，蛋抽，迅速打散

   

7. 盛出来备用

   

8. 锅中再放入少一点点的油，放入西红柿丁，中小火翻炒
   如图，左侧是刚放进去的时候
   最右侧是煮的差不多了，一定要煮碎，可以用铲子压一下

   

9. 放入鸡蛋翻拌，加入少量盐，糖调味，一分钟出锅

   

10. 酸酸甜甜，非常好吃，米饭的灵魂配菜，夏季吃西红柿鸡蛋捞面条也不错的