西虹市炖牛腩
牛腩
一斤西红柿
4-5个花椒
3-4个姜
干辣椒
2-3盐
生抽
用料
-
1. 牛腩切块焯水，冷水下锅，撇去浮沫，两分钟
2. 高压锅炖，放入牛腩，葱段，姜片，八角，料酒，炖半个小时
3.西红柿小块，葱姜爆香，番茄炒至汤汁浓稠，放入牛腩和煮牛腩的汤，半勺盐，一勺糖，生抽一勺半，炖五分钟
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