西红柿鸡蛋打卤面（张爷爷空心挂面）
西红柿
2个鸡蛋
3个张爷爷空心挂面
两人份食盐
一克热水
两碗（没过番茄和鸡蛋）生抽
一勺陈醋
半勺番茄沙司
两勺茶籽油
用料
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1.热锅起油炒鸡蛋，鸡蛋不要炒的太老，移出锅备用。
2.热锅起油炒番茄，炒至番茄出水。加入番茄沙司。继续翻炒，后加入鸡蛋。边炒边可以把鸡蛋划碎。
3.加入热水。改中火，加入生抽，盐，醋。
划重点！！！因为张爷爷空心挂面本身含盐就有咸味，所以卤子可以根据自己的情况增减食盐。
4.同步烧一锅热水。水煮开后下挂面煮3~4分钟即可将面捞出。放在卤子上，就可以开心的嗦面啦！ -
分分钟吃完的节奏~
