酸甜开胃的西红柿炖牛腩

这是我们家餐桌上出现频率很高的一个汤，除了西红柿和牛腩，我还配了土豆，西红柿的酸甜、牛腩的软烂、土豆的粉糯，组合在一起酸甜开胃，营养丰富，每次炖好都一人先盛一碗，老人小孩很爱喝。

用料  

1. 准备好原材料

   

2. 教你一个西红柿去皮的小妙招，洗净的西红柿用勺子把全身刮一遍。

   

3. 然后轻轻一撕皮就下来了，而且不会有汁水淌下来，这方法屡试不爽。

   

4. 轻松得到一个光滑完整的西红柿

   

5. 全部切好备用，牛腩切块，土豆切滚刀块、西红柿2个切小丁、3个切大块。

   

6. 牛腩冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。

   

7. 清洗沥水后放入葱姜料酒煸炒，然后再加入西红柿丁和番茄酱。

   

8. 翻炒出汁后放入提前准备好的开水，放开水炖出来的牛肉不发紧，容易软烂。

   

9. 然后转移到砂锅，着急的话也可以用电压力锅压40分钟，不过味道比砂锅会差一点。

   

10. 小火炖1个半小时至牛腩软烂后加入土豆

    

11. 土豆煮软后再加入西红柿煮开

    

12. 然后放入盐鸡精调味即可

    

13. 来一口好满足