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下饭神器：西红柿炒鸡蛋

爱下厨房的人 菜谱大全 2023-09-24 82 0
下饭神器：西红柿炒鸡蛋

下饭神器：西红柿炒鸡蛋

  • 西红柿

    4个

  • 鸡蛋

    8个

  • 小葱/蒜

    1根

  • 大蒜

    2-3瓣

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 番茄酱

    10克

  • 淀粉

    3-5克

  • 柠檬汁/白醋

    1-2克
每当不知道吃什么的时候，西红柿炒鸡蛋一定是个不错的选择。如何炒鸡蛋才能暄软蓬松？番茄酸甜可口的关键？一起来看看吧～

用料  

  1. 西红柿洗净，顶部切十字刀

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤1

  2. 放入开水中一分钟，拿出去皮

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤2

  3. 对半切开，去蒂，切小块备用

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤3

  4. 蒜切末，小葱切花，备用

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤4

  5. 鸡蛋加盐、柠檬汁/白醋，打散

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤5

  6. 起锅烧油，油热小火（小火是鸡蛋蓬松的关键），倒入鸡蛋搅散，盛出

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤6

  7. 锅中加少量油，油热小火煸香蒜末

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤7

  8. 中小火，倒入西红柿翻炒出汁

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤8

  9. 加入番茄酱、适量盐、白糖调味

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤9

  10. 倒入鸡蛋快速翻炒

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤10

  11. 淀粉加水搅匀，倒入锅内，翻炒均匀

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤11

  12. 装盘，撒上葱花

    下饭神器：西红柿炒鸡蛋的做法 步骤12

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