西红柿焖鱼泡、黄骨鱼
黄骨鱼
两条鱼泡
五只西红柿
一个青辣椒
一个小米辣
两个葱花
两根豆瓣酱
些许黄豆酱
些许料酒
些许姜丝
些许
用料
-
鱼和鱼泡冲洗干净放料酒，盐，腌制半小时左右
-
锅热下油烧热，下辣椒，煸炒出香味
-
下西红柿，可以撒些盐，加快西红柿软烂
-
煸炒几下后加入一筷子黄豆酱
-
一筷子豆瓣酱
-
翻炒均匀出香味
-
加入少量水煮一下西红柿变更软
-
加入鱼泡
-
翻炒均匀
-
继续加水至鱼泡的一半，盖盖子焖
-
鱼泡煮软后放入鱼，继续煮至汤汁渐少，不用盖盖子
（如果有豆腐可以这个时候把提前煎好的豆腐放入）
-
出锅前放些葱花，尝下味道，觉得淡了可以适量添加盐或生抽。
我啥都没加，味道刚好
-
鱼泡非常软糯，吃完了才想起拍照
