酥脆黄瓜条

早饭总是特别的匆忙，做菜又比较费时，正好周末做的黄瓜脆条，可以搭配早上的小米饭，轻轻松松就能搞定，吃起来特别爽口，秋季很燥，不如来点合口的。

用料  

1. 黄瓜清洗干净。

   

2. 去头去尾，从中间切开，切成四瓣或八瓣。把黄瓜中间的瓤去掉。

   

3. 把黄瓜切成均匀的等段。

   

4. 放入盆中。

   

5. 加入食用盐腌一个小时，出水。

   

6. 用清水清洗3到4遍，把附在黄瓜表皮的盐冲洗掉，不然黄瓜条会太咸。
   控干水分，晾晒一个小时。

   

7. 把黄瓜倒入大玻璃碗中。

   

8. 加入蒜瓣，小米辣。蒜切片，小米辣从中间切开一分为二。
   加入米醋。

   

9. 加入白糖。

   

10. 称取大料。

    

11. 锅内放入食用油，加入八角、花椒，干辣椒炸香，放入老抽、生抽、耗油，大火煮开，也可以加入适量的清水。
    
    放凉。

    

12. 酱料倒入黄瓜中，带手套把黄瓜翻拌均匀。
    尝了一口，味道很不错。特别酥脆。

    

13. 加入30克的熟黑芝麻拌匀，吃起来有黑芝麻的香味，黄瓜酥脆，特别入味儿。

    

14. 做好之后把它们放入玻璃瓶中，入冰箱冷藏一个星期内吃完。
    
    每逢早餐的时候拿出来拌点香油，配着小米饭或者豆浆，再来点馒头、油条或者包子，早餐就能轻松解决。

    

15. 食欲满满，爽口小菜。