超级好吃【黄瓜炒饭】适合夏天吃的炒饭

用料  

1. 煮米，可以加点花生油煮饭，增加香味，米饭也能疏松一点。
   我煮的是三个人的份，两杯的量

   

2. 香菇，虾米泡发，我用的是磷虾，25克。

   

3. 本地黄瓜去籽，切小块备用。

   

4. 是这种本地黄瓜，不是青瓜。

   

5. 包菜胡萝卜切丝，切点葱花【增香+点缀】
   香菇切条。
   如图材料备用。

   

6. 锅中加油，炒鸡蛋，把鸡蛋炒出香味。
   我用的是猪油，米饭会更香。

   

7. 鸡蛋炒出香味。

   

8. 加入虾米，香菇翻炒。
   此步骤也可以加点新鲜的虾肉，或者鱿鱼，干鱿鱼（泡发剪条），干贝（泡发碾碎）都是可以的，更香。

   

9. 翻炒出香味即可。

   

10. 加入胡萝卜丝，包菜丝。

    

11. 加入本地黄瓜，调味。
    我用了两勺米，下了两勺盐（平勺）。
    加点鸡精。
    其他的不用放，不放蚝油，酱油，是为了不破坏原食材本身的鲜味。
    这是重点。

    

12. 倒入煮好的米饭，关到最小火，翻炒均匀。

    

13. 可以加点芝麻油，增香。

    

14. 撒上葱花出锅。

    

15. 可以放到电饭煲中继续保温。

    

16. 出锅，来一口？