#创意菜#孔雀黄瓜卷
黄瓜
2根红/绿朝天椒
适量大蒜
1-2瓣盐，鸡精，耗油，醋
适量芝麻油，花椒油
适量泡姜泡椒
少许
用料
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黄瓜，辣椒洗干净待用。
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用削皮刀将黄瓜削成均匀的薄片。
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卷成卷，太宽的可以卷好切成两段。利用盘子的弧度摆出尾巴造型。
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剩下不好削的部分利用来做孔雀的身体。
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同样用剩下的部分刻出头颈部分。
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刻出长椭圆形，再一分为二，做大腿。
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用黄瓜皮切细条拼出细腿和爪子。
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黄瓜皮切细丝做头上的冠。
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黄瓜皮切一小块做眼睛，红色朝天椒尖头一端切一小段做嘴巴。
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冠子上加上红色辣椒碎点缀。
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大蒜1-2瓣切小粒，朝天椒3-4个切小段。
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每个黄瓜卷里放上适量蒜粒。
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顶上装饰上朝天椒。
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调制蘸料：
碗中加适量芝麻油，花椒油，盐，鸡精，耗油，醋，再倒入前面剩下的蒜粒和朝天椒（喜欢泡椒味的可以加适量泡椒和泡姜），再加入适量温开水，调匀。
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吃的时候夹一个卷蘸调料吃。
