不煎不油炸的红烧茄子
茄子
1个西红柿
1个蒜
3瓣老抽
1勺生抽
1勺蚝油
1勺淀粉
1勺
用料
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茄子去皮(嫩茄子可以不去)切不规则块状,放入水中泡着防氧化
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接着蒜切片,西红柿清洗干净切小块
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然后锅中放油开中小火,放入蒜片煸炒香味
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再然后倒入西红柿翻炒
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翻炒出汁
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接着倒入茄子块
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翻炒出变软
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接着放入老抽,生抽,蚝油,翻炒均匀
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再接着倒入清水,没过茄子的一半就行,茄子出水
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这时调制个水淀粉
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茄子熬制完全成熟,汁也差不多了
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这时倒入水淀粉,翻炒收汁即可关火出锅