㊙️夏季必吃🔥凉拌手撕茄子‼️超级爽口

处暑刚刚过去，气温属于早晚凉，胃口却依旧喜欢凉爽的，让我们用最常见的茄子来凉拌一夏！这道菜用了味达美醇香米醋再搭配一点香醋，让手撕茄子的口感更上一层楼。众所周知茄子是比较吃油的菜，要保证小家伙长身体的营养需要，既要满足一家吃货的胃，又保留了茄子皮的营养。

用料  

1. 准备食材:两个长条茄子（如果想颜色好看可以用紫皮细长茄子），六月鲜特级原汁酱油，味达美醇香米醋，味达美臻品蚝油，香醋，花椒油，小米辣，野山椒，蒜，香葱，炒香的芝麻。

   

2. 茄子去蒂，对半切开，平铺蒸箱上，不建议装盘中蒸。

   

3. 10分钟后，取出放凉。

   

4. 手撕成条。

   

5. 准备蒜末，小米辣，野山椒，炒香的芝麻。

   

6. 烧热油，淋上。

   

7. 倒三勺味达美臻品蚝油。

   

8. 加一勺六月鲜特级原汁酱油。

   

9. 再加一勺味达美醇香米醋。

   

10. 最后放一勺香醋，5克白糖，少许盐，少许鸡精搅拌均匀。

    

11. 均匀淋在茄条上，撒上葱花和小米辣。

    

12. 吃前搅拌均匀，美美哒开吃。