那不勒斯风味肉沫茄子意大利面

食谱来自《好吃好做的活力简餐》一书意面酱可以按照书中的来调，也可以直接用意面酱，节省时间味道也不差，推荐品牌Cirio。在这里也可以找到我：·微博：Clau爱吃早餐·公众号：eatwithClau

用料  

1. 茄子切成圆片用盐水泡一下，一个灶煮意面

2. 另一个灶加热平底锅，一点油爆香大蒜和白洋葱。放肉碎，炒到变色后放茄子。

   

3. 炒到半熟加意面酱，然后，重点！不要加水！加牛奶50-80毫升，盖盖子煮酱汁，牛奶煮出来的很香很浓稠。

   

4. 如果酱太稠就开盖煮一会，最后放入意面搅拌均匀，装盘撒芝士粉。
   

   

5. 这次用加了牛奶来煮，酱有淡淡的奶香，又不会像加淡奶油那样腻。大家一定要试试。