蒜蓉茄子抱蛋（烤箱版）
长茄子
2个鸡蛋
2个油
少量刷茄子用蒜蓉汁：
所需调料生抽
1勺（吃饭勺）蚝油
1勺（吃饭勺）香油
1勺（吃饭勺）蒜末
2勺（吃饭勺）葱末
1勺（吃饭勺）红椒末（喜欢辣用小米辣）
1勺（吃饭勺）青椒末
1勺（吃饭勺）孜然粉
1勺（调料小勺）
用料
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茄子洗净表面刷油放入铺好锡纸的烤盘，烤箱预热5分钟。
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放入烤箱，200度，上下火，烤10分钟，期间随时观察茄子表面，以免烤糊。
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烤制的时间我们调蒜蓉酱，把蒜蓉汁所需调料全部放入碗中拌匀。
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烤好的茄子表面回缩，用筷子扎一下变软就是熟了。
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用刀划开，底部要连接，里面划几道更容易入味。
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放上调好的蒜蓉酱，入烤箱200度烤5分钟。
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出烤箱把蒜蓉酱拨到两边，茄子中间留出放鸡蛋的地方，四周围起，一个茄子打入一个鸡蛋。
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入烤箱200度烤8分钟，喜欢溏心蛋的可以烤的时间短一点。
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蒜蓉烤茄子就做好了，不油不腻，味道鲜美！
