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茄子饼疙瘩

美食菜谱 菜谱大全 2023-08-25 97 0
茄子饼疙瘩

茄子饼疙瘩

  • 茄子

    1只

  • 鸡蛋

    1个

  • 小葱

    适量

  • 面粉

    适量

  • 煎饼粉

    也可以不加

  • 盐

    1勺

  • 味精

    1勺
妈妈常做的茄子饼，不知道叫什么，煎成面疙瘩的形状，出锅蘸上蒜泥吃。

用料  

  1. 茄子一只

    茄子饼疙瘩的做法 步骤1

  2. 切成茄子粒

    茄子饼疙瘩的做法 步骤2

  3. 过一遍水，加葱花，鸡蛋

    茄子饼疙瘩的做法 步骤3

  4. 加盐，味精，一半面粉，一半煎饼粉，没有煎饼粉可以全加面粉，煎饼粉有盐的话，可以不用再加盐。

    茄子饼疙瘩的做法 步骤4

  5. 调成糊糊

    茄子饼疙瘩的做法 步骤5

  6. 不粘锅加油，煎饼糊糊倒进去

    茄子饼疙瘩的做法 步骤6

  7. 开始上色，不停翻面，防止糊锅，中间可以适当再添点油

    茄子饼疙瘩的做法 步骤7

  8. 出锅

    茄子饼疙瘩的做法 步骤8

  9. 可以蘸上蒜泥味极鲜吃

    茄子饼疙瘩的做法 步骤9

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