堂妈小厨——番茄烧茄子🍆
材料：长条茄子、番茄、里脊肉、大葱、生姜、大蒜、白糖、食盐、蕃茄酱、蚝油、生抽
用料
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长茄子洗净
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切去茄子蒂
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茄子切成长条
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再斜切成块
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加入两勺食盐，拌匀腌制半个小时
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挤出多余的茄子水
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番茄洗净
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锅里烧开水放入番茄微煮，很快就爆皮
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捞出撕去外皮切成番茄块
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里脊肉切片
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加入一勺淀粉
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加入适量的生抽
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再加入一些食用油
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加适量食盐
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拌匀腌制十五分钟
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大葱切段、姜切片、蒜切成末
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小碗里加入蚝油、生抽、白糖，糖量多一些很好吃。
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再加入适量番茄酱
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加入食盐
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调料搅匀
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锅里加油，烧热加入茄子煸炒至软
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捞到盘子里备用
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锅里倒入适量油，加入姜片略炸
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再加入腌制好的肉片翻滑炒
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滑炒至肉片变色
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加入香葱和大蒜爆锅
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这时倒入番茄块
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煸炒至番茄变软
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加入煸软的茄子
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然后倒入提前配好的调味料
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翻炒均匀微炖即可
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好香啊，番茄烧茄子做好了。🍆
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下饭神菜，啦啦啦啦……🎵
