不变色手撕蒸茄子丨凉拌茄子
茄子
3个食用油
少许蒜
1头香醋
适量生抽
适量盐
少许葱
1根蚝油
1勺小米椒
3个糖
2g
用料
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美味下饭
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把茄子洗净
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1个茄子🍆切成长的2段，去掉头尾一点点颜值更好，再从中间切开
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在蒸茄子的时候，把小米椒切碎、蒜末、盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、香葱末放入碗内
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淋上热油搅拌均匀
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开水上锅，把茄子皮朝下，分开摆放到蒸锅内，如图片。大火蒸8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。
蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会。
可以用个筷子插看状况。
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将晾凉的茄子撕成条 ，或者像我一样直接用筷子拔着撕
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淋上凉拌汁
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美味下饭
