烧茄子最简单的方法
茄子
3个小的，大的一个就够了青椒
1个盐
1小勺生抽
1大勺蒜
3瓣味精
1小勺十三香
1小勺白糖
1小勺陈醋
大勺的半勺鸡精
1小勺清水
2大勺玉米淀粉
1小勺胡萝卜
几片
用料
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我用的是绿茄子，也可以用紫茄子，我今天买的绿茄子很大，一个就够了，先用刮皮刀去皮，之后再切成滚刀块，接着放盆里倒一杯水清洗茄子，清洗之后倒入两大勺玉米淀粉，用手抓匀，让玉米淀粉均匀的裹在茄子上
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这个时候可以调酱汁，蒜末，盐，十三香，味精，生抽，陈醋，白糖，两大勺清水，一小勺玉米淀粉，鸡精，放在小碗里，搅拌均匀
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锅中倒油，油温烧至七成热，开大火，不用敲，炸至金黄自己就开了，炸至金黄，外焦里嫩捞出
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锅留底油，倒入酱汁，放入切好的配菜，胡萝卜和尖椒，熬制粘稠，倒入炸好的茄子，迅速翻炒出锅，本人就是厨房小白一名，这个步骤零失败哦
