鸡肉牛肝菌烩饭

大芬兰，一个无聊至极的村。可是这村的秋天真的风光无限好哟🤩遍地菌子......采蘑菇的乐趣其实不在于吃，而在于采。采蘑菇英文是mushroom hunting, 所以是...打蘑菇？🤣我最爱采的是美味牛肝菌，因为它屁股大，可爱。鲜牛肝菌味道清新鲜美，干的味道浓郁，各有千秋。这款炖饭就是来消（de）耗（se）美味牛肝菌的。*用干的菌子做。我这里用的牛肝菌，没有的话换别的，干香菇也会好吃的哦！*鸡肉用的鸡腿肉，也可以用鸡胸，但是炖完会比鸡腿柴。*黄油可以换橄榄油。*不要洗米，保留淀粉增稠汤汁。这是一本书上的方子改了一下，书叫做 看图学西餐，基本都是简单好做的菜谱，而且图比文多，有兴趣可以买来看看。

用料  

1. 先准备材料。
   干燥牛肝菌用热水泡30分钟，挤干，泡菌子的水跟鸡高汤混合备用。
   鸡腿肉放适量盐和胡椒。
   蒜切碎。
   洋葱切粒。
   
   泡好牛肝菌之后，挤干。
   泡菌的水混合进高汤。
   

   

2. 放黄油(或者橄榄油)，炒香牛肝菌。
   盛出来备用。

   

3. 放黄油，炒鸡肉。

   

4. 炒洋葱，炒到透明。

   

5. 加入之前炒的鸡肉，加入米，炒至半透明。

   

6. 一次加一大勺高汤，吸收后继续加，直到加完。

   

7. 加入之前的炒牛肝菌。
   翻炒一分钟，出锅。

   

8. 撒点香草，拍照。
   开吃。