年菜～比黄焖鸡还要好吃的麻椒鸡肉蒸碗
鸡+鸡腿
1360克料酒
适量酱油
适量花椒
一把辣椒
一把姜末
少许葱段
适量海底捞麻辣底料
3勺五香粉
1勺盐
2勺
用料
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600克的鸡肉再加上六个鸡腿
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鸡肉洗干净。
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鸡腿切成和鸡块差不多的大小。
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凉水入锅加料酒焯水。
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随后捞出备用。
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😊
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锅内倒入菜籽油，加入冰糖。
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炒出糖色。
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加入鸡肉。
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翻炒均匀，随后拨开鸡肉，锅中加入少许菜籽油烧热。
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放入姜末翻炒均匀。
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再加入辣椒段，葱段，五香粉，盐翻炒均匀。
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再加入少许的海底捞火锅底料，不要加太多，会盖住本身的香甜味，所以差不多3勺即可。
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翻炒翻炒。
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随后装入黑瓷碗中。
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入蒸箱蒸半个小时。
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开吃啦！椒麻鲜香好入味，咸香又有一丝丝甜，特别好吃。
