熏鸡芝士帕尼尼

用料  

1. 咱就是说，我手揉又快又好，不会多看两遍哈，糖和高筋粉先混合均匀，挖大坑才是重点

   

2. 倒入纯牛奶，预留20克，后面看情况，加入一颗鸡蛋，酵母，主打就是先混匀

   

3. 先从四周往中间，一点点把面粉拨进来，等液体的流动性低了，趁它不注意，都给扒拉进来，就是一顿切拌，把刚才预留的牛奶也都倒进来

   

4. 切拌到看不见干粉了，就可以少揉面，多摔打，这个面团水量比较大，对于手揉来说，它是很友好的

   

5. 摔打3分钟后，把面团摊开，盖保鲜膜，静置20分钟，然后就可以加黄油了

   

6. 可以拉出比较大而厚的膜，从膜的组织看，还是比较粗糙的，这时候可以加盐和黄油了，还是尽情的揉搓，让黄油尽快的和面团混合

   

7. 摊的越大，搓的越细致，面就揉好的越快，这是有点耗体力和毅力的活儿，不是几分钟就能揉好的，但是当你揉成光滑的面团后，特有成就感

   

8. 我一共摔打了六分钟，到表面光滑不沾手，它非常的柔软，拉长也没有那么大的阻力，可以扯出又薄又透的膜，再次滚圆室温发酵一个小时

   

9. 来做简单的熏鸡芝士馅，按照配方把所有食材都放一起，搅拌均匀就好了，是不是超级简单，哈哈哈哈，前提是准备好食材

   

10. 发酵好了就是用手指戳洞不回弹，拍扁，排掉大气泡，平均分成八份，每份大约100克，再次预整形成长条形或者圆形，松弛25分钟

    

11. 松弛到位后，面团擀开不回缩，翻过来，光滑面朝下，包入55克熏鸡芝士馅

    

12. 从上头拉伸着卷下来，两头也给拉伸卷起来，把馅料紧紧的其中，把剩余的面都给包上

    

13. 发酵到两倍大表面刷植物油，用一个烤网放在上面，不用用力压，风炉烤箱，175度，12分钟，平炉烤箱，上火200，下火180，15分钟

    

14. 撕开就能看到丰富的馅料，就这，不吃，看着就香迷糊了，尤其刚出炉。特别好吃，赶紧自己做起来吧！