番茄鸡肉浓情焗饭【两人份】

烤箱天天烤甜品换换口味来个烤箱菜怎么样？秋天了，一份热乎乎的焗饭摆在面前，里面有热情的番茄，嫩滑的鸡肉，浓郁的芝士土豆，在深秋的午后趁着阳光正好，配一杯香甜的热可可，是怎样的享受？

用料  

1. 番茄切丁，洋葱切丝备用

   

2. 土豆、胡萝卜切丁，青椒红椒切丝备用

   

3. 鸡肉切块，加一勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟以上

   

4. 锅中放适量黄油或者任何食用油都可以

   

5. 待油烧热后放入洋葱翻炒

   

6. 等洋葱香味出来以后，放入腌制好的鸡肉迅速划散

   

7. 鸡肉颜色泛白以后加入土豆胡萝卜丁翻炒

   

8. 等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁

   

9. 待番茄变软，加入适量水、番茄酱、一勺酱油，盖上锅盖焖煮，直到土豆胡萝卜软烂、汤汁浓稠，加盐、鸡精调味关火。

   

10. 在烤碗中加入两小碗米饭，稍微铺平，不要压太实

    

11. 在米饭上铺上刚才煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇上

    

12. 先铺一层芝士，再铺上切好丝的青椒红椒，再铺上一层芝士

    

13. 烤箱预热200度，烤制15分钟左右，到芝士软化即可取出。趁热尝尝，超美味哦！