👩‍🍳 家常菜 鸡肉炖土豆

每个人的记忆深处应该都有一种味道可以瞬间把你拉回到少年时代。今天这道鸡肉炖土豆父母经常煮，记忆中小时候放学回家写着作业，闻着厨房满屋飘着的鸡肉香味，真是幸福……应该是年龄大了，所以爱回忆过去！现在有机会就会做给爸妈吃:“您养我小，我养您老 ”🌹不说了，菜谱拿出来，跟大家分享！

用料  

1. 我用的是鸡腿肉，切块泡出血水洗净控干水分。加入姜丝，料酒 蚝油 胡椒粉 生抽 腌30分钟入味。

   

2. 土豆切块，青红辣椒切块 备用。

   

3. 准备葱姜蒜，香菇。(我用的是干香菇泡好后切小块 )也可以用新鲜香菇切片。

   

4. 热锅热油下冰糖小火熬糖色，一定小火熬，熬成枣红色。喜欢甜一点口味冰糖可以加多一点点。

   

5. 熬好糖下鸡肉大火翻炒，炒出水分至变色。

   

6. 炒至变色后加入葱 姜 蒜，能吃辣的可以在时加干辣椒段炒香。

   

7. 加十三香，或者是八角继续炒。

   

8. 鸡肉水分已经炒干，加开水炖鸡肉。

   

9. 加水没过所有鸡肉 ，要是开水。

   

10. 老抽再上一点色。

    

11. 下土豆和香菇大火烧开后转小火炖

    

12. 把锅盖 盖上转小火炖20分钟。

    

13. 加 盐，鸡精，青红辣椒 翻炒2分钟 。

    

14. Ok 出锅！一定留一点点汤汁泡饭，太香了……

    

15. 鸡肉香嫩，土豆软烂。吃上一口，嗯~~满足！