敲下饭的黄焖鸡！黄焖酱有详细比例！不翻车！

🍉叮咚！天气转凉了，赶紧做一锅黄焖鸡吃吧！端着锅上桌，少洗碗，还保温不怕肉凉了～😘无需炒糖色，🥰黄焖酱也详细写啦，按照比例来，敲击下饭！不会翻车的！👍🏻学会就是你的拿手菜啦～

用料  

1. 🉐️准备食材：
   鸡肉2斤（我用的鸡全腿+鸡翅根+鸡翅共2斤）
   干香菇10-12朵（小的不用切，大的要切片）
   大葱段3段、大蒜4瓣、姜片5片。小米辣适量
   青椒2个，土豆1个，（可选千张适量、青菜1棵）
   干辣椒3个，香叶2片，八角1个，桂皮1小段。

   

2. 🧂黄焖酱：
   黄豆酱45g+蚝油30g+海鲜酱15g+生抽30g+老抽15g+料酒15g+白糖10g+十三香1g
   以上全部搅拌均匀
   另外盐是煮好后再加。
   l

   

3. ㊙️黄焖鸡做法：
   🐔干香菇泡软。
   🐔鸡肉剁成3-5c m的肉块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮开后再煮3分钟，捞出鸡块，洗净沥水。

   

4. 🐔锅中加适量油，搭配鸡肉块煸炒出水汽，再倒入葱姜蒜，干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒。
   🐔倒入黄焖酱。倒入香菇+泡香菇水（总量约1000毫升）

   

5. 🐔大火煮开，撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火焖煮10-15分钟。
   🐔加土豆块、千张后，再次焖煮10分钟。
   🐔根据口味加适量盐。加入青椒，青菜。爱吃辣的加小米辣～
   

   

6. 🐔做好直接端上桌
   

   

7. 就可以开饭啦！