香菇菠菜牛肉粥

用料  

1. 泡好的大米熬出米油，冉稠状，大概的比例是1:6，大米1，水6，水开下米

   

2. 熬粥的时候腌制一下牛肉，放盐、生抽、一点油、湿淀粉抓匀，调料都放一点点哦

   

3. 菠菜洗净切碎，香菇切片，胡萝卜切丁（忘拍了）

   

4. 锅底刷一层薄薄的油放胡萝卜丁炒一下，胡萝卜素是脂油性的，只有炒熟才能彻底释放出来，人们才能更好的吸收它的精华部分，炒好放入熬的差不多的粥里继续熬

   

5. 锅里不用放油，直接放香菇片炒至香菇发蔫出水、体积变小，炒好后放入粥中

   

6. 这个状态时放入腌好的牛肉丝（或者牛肉碎也行）进锅煮3分钟左右就可以关火了，关火后加入菠菜碎，放盐、白胡椒粉、一点鸡精即可享用了

   

7. 非常棒哦！