黑椒蒜子牛肉粒【格瑞美厨西式厨师机】
牛里脊或牛腱子
400克蒜
25瓣姜片
少许葱白
1段黄油
10克生粉
1勺料酒
2勺盐（可不加）
2克蚝油
2大勺生抽
2勺老抽
1小茶匙白糖
5克现磨黑胡椒
适量新鲜罗勒叶
随意
用料
-
夏天到了，不想开火炒菜就用格瑞美厨吧，先给主锅安装好搅拌钩。
-
准备今天的主角：
1牛里脊肉或牛腱子切小立方粒用酱油+白糖+现磨黑胡椒多一些用手抓匀放冰箱腌制半小时以上；取出加料酒+生粉用筷子搅拌均匀备用；
2大蒜用温水浸泡再剥皮备用。
-
准备调味汁：料酒+生抽+老抽+蚝油+白糖+盐（根据个人口味来，可不加）。
-
小油锅将大蒜炸至表面开始金黄色捞出沥干油备用。
-
小油锅的油倒出后还有少许蒜子油，将牛肉粒倒入，大火煸炒表面刚刚变色即可，喜欢黑胡椒味的再研磨一些黑胡椒。
-
一切准备好，接通格瑞美厨电源，主锅安装搅拌钩放黄油+葱段+姜片，设置时间2分钟温度120度速度L煸香。
-
接着从投料口倒入牛肉粒，设置时间12分钟温度105度速度L开始烹饪，余6分钟时从投料口倒入步骤3的调味汁，最后3分钟从投料口倒入步骤4炸好的金蒜，把量杯盖打开，等同于收汁。
-
格瑞美厨发出"嘀嘀"倒计时声音时，丢几片新鲜罗勒叶进去，倒计时声音结束时间到出锅啦！
-
诱人不，哈哈哈！
