不一样的牛肉酱（家常版）

用料  

1. 提前泡发好香菇和黑木耳

   

2. 香菇切丁

   

3. 黑木耳切碎

   

4. 大蒜切沫

   

5. 洋葱碎

   

6. 牛肉切粒，做好后更有存在感

   

7. 加入洋葱沫腌制

   

8. 加一粒蛋黄

   

9. 加2勺豆瓣酱和少许糖一起抓匀腌制10分钟左右

   

10. 最后放点橄榄油，家里习惯橄榄油的，自觉比较健康
    

    

11. 大蒜炒香

    

12. 香菇翻锅加入黑木耳一起翻滚

    

13. 黑木耳和香菇炒好盛出

    

14. 加油炒牛肉了，出水有点多，一定炒到控水

    

15. 喜欢牛肉干口感的，可以再炒干一点，考虑到家里孩子，我也没有炒特别干，也没有➕辣椒，喜欢辣的朋友可以直接买辣黄豆酱或者➕点小米辣

    

16. 最后就是炒豆瓣酱

    

17. 把炒香的大蒜沫倒入一起炒

    

18. 加入牛肉、香菇黑木耳

    

19. 小火慢熬20分钟
    好吃的牛肉酱就做好了
    喜欢花生米的，可以等冷却了加一点
    之前我有加大核桃仁，味道独特。
    

    

20. 炒大蒜沫的时候一定要注意小火，不要炒焦了
    喜甜的可以略多➕糖
    豆瓣酱已经很咸，切勿加入任何咸味的东西

    

21. 装瓶冷藏