柱侯腐竹牛腩萝卜煲【2月北鼎珐琅锅食谱】

2月美食日记打卡开始啦，打卡拿好礼！有【500ml泡茶壶、北鼎mini木托盘、幸运小茶袋】等丰富礼品哦~活动详情戳→https://m.buydeem.cn/clock/rule-241.html?hmsr=2108f5b1a76f0食谱via.@美姐姐的小资生活俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吸收了牛肉的香味，滚烫烫的停不下来的节奏，后面用汤泡饭哈哈一口气两碗饭的节奏！

用料  

1. 牛腩切块儿，冷水入锅放大葱，生姜片，1大勺料酒中火煮开，温水冲净浮沫待用；

   

2. 煮沸后倒出来温水冲净浮沫沥干水待用哦；

   

3. 买的干的腐竹提前三小时用冷水泡透就可以
   我是提前一晚泡的第二天起来刚好用；

   

4. 小火爆香大蒜生姜大葱段炒两分钟，喜欢吃辣的可以放5个干辣椒；

   

5. 牛肉放进去炒3分钟，再加入陈皮3g，八角3个，香叶5片，桂皮1块，草果3个；

   

6. 干辣椒3g，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米酒2勺；

   

7. 柱侯酱2勺，香辣酱一勺，白糖一勺；

   

8. 啤酒倒进去【和肉平齐就可以啦】；

   

9. 中火煮开转小火盖盖子慢慢炖1个小时 【没有啤酒直接用水也可以哦】；

   

10. 白萝卜去皮切成小块儿；

    

11. 时间到了以后切好块儿的萝卜块放进去，搅拌均匀继续中火再煮14分钟；

    

12. 最后腐竹放进去小火继续煮五分钟；

    

13. 腐竹熟了以后加入半勺盐，0.2g鸡粉调味，然后转中火炒4分钟收收汁儿，别收的太干，拿来泡饭吃太赞了！出锅前撒葱花就可以啦！