正经的陕西油泼面

作为一名地地道道的陕西西安人，对于面食是骨子里的热爱，即便身在南方城市，也不能阻挡对面食的思念，与其说是思念面食，不如说是思念家乡……

步骤1

将水烧开后，下锅刀削面，煮大概5到10分钟后倒入青菜，继续煮5分钟，喜欢有嚼劲的可以适量减少时间，喜欢绵软的可以适量延长时间，软硬不吃的自己把握♥

步骤2

将煮熟的面菜捞出放入碗中，放入之前准备好的蒜末、葱末

步骤3

加入生抽两勺，可根据面量的多少增减生抽的量

步骤4

加入蒸鱼豉油半勺即可

步骤5

加入醋两勺，喜欢吃酸辣的可以多多放

步骤6

重点来啦，加入正经的西安辣椒面，自己产的，看起来相当的诱人啊

步骤7

这是倒入热油的成品，油一定要烧开，才有刺啦的成就感^O^

步骤8

搅拌均匀可以开动啦，姐吃的不仅是面，还是情怀

陕西油泼面的烹饪技巧

最后的油泼，油一定要烧开在淋到食材上，操作的时候注意安全，不要烫到小手手哦⊙∀⊙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！