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酱爆肉丁

美食家 菜谱大全 2024-02-09 51 0
酱爆肉丁

酱爆肉丁

  • 里脊肉

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 土豆

    适量

  • 白干

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 蚕豆酱适量

  • 老抽适量

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 味精

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 色拉油

    适量

  • 麻油

    适量

  • 酱香

    口味

  • 炒

    工艺

  • 廿分钟

    耗时

  • 普通

    难度
美食简介：色泽酱红，口感多样，口味酱香回甜。制作方法：
  1. 1
    里脊肉切丁，放盐，味精，料酒，淀粉上浆胡萝卜，土豆，白干切丁，葱姜蒜切粒。
  2. 2
    锅中入油，油温3到4成下里脊肉滑油倒出，锅留底油下小料，蚕豆酱，老抽炒香加水放盐糖味精调味，下主配料翻炒。
  3. 3
    下少许湿淀粉，淋上麻油，翻拌均匀。

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