自制杨梅酒

美食简介：天然无污染的自家杨梅。老公说想泡些酒喝，杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，提高健康体质。制作方法：

1. 
   老家的杨梅熟啦。
2. 
   看着就流口水🤤。
3. 
   挺甜的。
4. 
   清洗干净滤干水份哦。
5. 
   用干净无水无油的泡酒玻璃罐，先倒入一斤杨梅上面铺200克冰糖再一斤杨梅再200克冰糖（如此反复）。
6. 
   最后倒入高粱酒，酒跟杨梅比例1:1泡制1个月以上即可！

小技巧： 甜度根据杨梅的甜酸度和个人喜好来增减冰糖！