自酿醪糟

美食简介：醪糟营养丰富，开胃可口，其实在家自己酿醪糟并不难。制作方法：

1. 
   将五斤糯米洗净浸泡一晚。
2. 
   上锅将糯米蒸一小时。
3. 
   将甜酒曲用白开水化开。
4. 
   将酒曲水导入糯米中拌匀。
5. 
   拌匀后将糯米压平，并在中间压一个小坑。
6. 
   封上保鲜膜，盖上盖子。
7. 
   用浴巾包裹起来，套上塑料袋。
8. 
   放在温暖的地方。家里有地暖，直接放在地上即可。
9. 
   等待三天，开盖，醪糟大功告成。

小技巧： 全程注意容器洁净，不要沾生水和油。此外，放置过程中温度要适宜，过冷酒曲无法发酵，过热酒曲会被烫死。