椰蓉花面包

用料  

1. 准备所需食材。

   

2. 除黄油外，所有面团食材全部放入面包机。

   

3. 柏翠面包机调整到和面模式，16包子／馒头面团（和面发面）。

   

4. 搅拌到没有干面粉。

   

5. 加入黄油。

   

6. 黄油搅拌融化。接下来就可以去准备制作椰蓉馅了。

   

7. 25克黄油提前融化。

   

8. 加入20克细砂糖搅拌。

   

9. 搅拌至黄油和细砂糖融化。

   

10. 加入椰蓉继续搅拌。

    

11. 分次加入一个全蛋液，可以留一点蛋液，等会刷面包表层。

    

12. 搅拌至椰蓉完全吸收水分。

    

13. 面包机发面完成后会自动提示，如果发面不到位还可以再等会继续醒发。

    

14. 取出面团揉几下。

    

15. 把面团分成70克一个，可以分六份。

    

16. 取一个面团，擀成圆饼。

    

17. 放上制作好的椰蓉馅。

    

18. 包好捏紧收口朝下面。

    

19. 再擀圆，不要擀太薄。

    

20. 用锋利的刀均匀的划六等份，我的刀不够锋利，中间不要断开。

    

21. 每片中间再划一刀。

    

22. 每两片一组，左边向左上方翻转，右边向右上方翻转，依此类推。

    

23. 烤盘放上硅油纸，再把做好的面包花全部放入烤盘，摆放整齐。

    

24. 放入烤盘醒发，也可以借助烤箱发面模式进行醒发，没有发面模式也可以把温度调整到35°C左右进行醒发。

    

25. 醒发好后，表面刷一层全蛋液。

    

26. 中间放上少许黑芝麻。

    

27. 烤箱提前预热5分钟，上下火180°C烤25分钟左右，随时观察上色，及时盖上锡纸。

    

28. 出炉了，满屋飘香。

    

29. 成品。

    

30. 成品。

    

31. 再来个特写。