佛卡夏
面团
高筋面粉
250g水
210g干酵母
2g盐
2g橄榄油
15g表面装饰
蒜
5瓣迷迭香
3根小番茄
2-3个黑胡椒百里香迷迭香迷盐混合香料
1-2g橄榄油
15g
用料
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酵母加水溶解
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加入面粉与盐，搅拌均匀。
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加入橄榄油搅拌均匀，静止半小时。
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手抹水或者橄榄油，轻轻从四面往中间翻折。
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放入冰箱冷藏过夜
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冷藏好的面团
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烤盘抹上橄榄油，面团倒扣到烤盘
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轻轻翻折四边，静置20分钟。
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手抹橄榄油，轻轻拉扯面团，如图，静置1-2小时。
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静置的时间制作配料，蒜切片倒入橄榄油和混合香料及盐，加热1-2分钟
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发酵好的面团，手抹橄榄油给面团戳洞，动作轻柔一点，不要把大气泡弄破了。
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表面倒入橄榄油 放蒜片以及迷迭香 小番茄，还可以换成小葱香肠。
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油浸小番茄的
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烤箱预热230度，烤制20分钟左右，期间自己观察，上色就可以拿出来了。
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美味的佛卡夏，迷人的大气空，酥脆的表皮。
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必须空盘
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吃了就停不下来
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又做了川味香肠的
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酥脆
